あまり食材でも定番の、なすのレシピです！
お酒のあてにピッタリな逸品を作ります。
-なすの田楽味噌/dengaku miso-
材料（2人前）
・なす：1つ（できれば米なす）
・サラダ油：適量
・白味噌：大さじ4
・酒：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・ゴマ：少々
・しそ：適量
作り方
◆なす
①なす1本を輪切りにします
②格子状に軽く切り込みを入れます
③水を入れたボールになすを入れ、アク抜きをします
④水を拭き取り、断面にサラダ油を塗り、サランラップで包み、600wで3分加熱します。
◆味噌
①耐熱皿に白味噌、酒、砂糖を入れてよく混ぜます
②サランラップをかけて、600wで1分加熱します
なすを盛り付け、上に味噌を塗り、しそを散らせば完成です。
ワンポイント
米なすを使うと、アクが少ないのでオススメです！
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